Un petit partage gourmand rien que pour vous: le sirop de menthe fait maison. Très désaltérant et savoureux, facile à faire, c’est aussi l’occasion de concocter une boisson raisonnablement sucrée à moindre coût! Avec 100 grammes de feuilles de menthe fraîches (idéalement de la menthe marocaine), 1 litre d’eau et 800 grammes de sucre. Hacher grossièrement les feuilles puis les recouvrir avec l’eau bouillante. Laisser infuser à couvert toute une nuit. Filtrer et presser les plantes (à la main ou si vousavez une centrifugeuse n’hésitez pas à y passer les plantes), ajouter le sucre et faire cuire jusqu’à ébullition à petit feu. Objectif: aller chercher la consistance du sirop. Mettre en bouteilles et toujours conserver au frais.Notre bonus: «Elixirs et boissons retrouvées» de Gilbert Fabiani aux éditions Carrés Gourmands. Un fabuleux livre de recettes et préparations en tous genres héritées de nos anciens